Recette algérienne - crêpes

Une des spécialités de la cuisine algéroise, cette belle recette algérienne : Les crêpes.

Crêpes Algéroises Sauce Blanche

Cuisson : 1 heure 30

Ingrédients

• 1kg 500 de disques minces de pâte cuits.
• 1kg 500 de poulet.
• 150g de pois chiches.
• 20g de beurre.
• 1dl d’huile soit 1 verre à thé.
• 2 oignons secs.
• Poivre noir.
• Cannelle.
• Sel.

Préparation - 20 minutes

1. Commencer par faire rissoler les morceaux de poulet dans l’huile et le beurre avec l’oignon finement émincé, le sel, le poivre et la cannelle.
2. Ensuite, verser 1 litre et demi d’eau. Après ébullition, ajouter les pois chiches et laisser mijoter ainsi durant 1 heure 15.
3. Répartir dans des assiettes les disques minces de pâte coupés en morceaux, arroser de sauce et garnir de poulet. Saupoudrer de cannelle.

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