Wahran - Oran

Oran est avant tout la capitale du "Raï". Le Raï a longtemps été considéré comme une musique vulgaire et ne pouvait être écouté en famille comme les autres musiques écoutées à Wahran.

De ses origines le raï garde encore l'âpreté âcre et la chatoyance glauque des bas quartiers d'Oran (Wahran), de Relizane ou de Sidi Bel Abbès, celui des mauvais garçons et des filles perdues, des déracinés envahisseurs des villes. Le mauvais goût, perce à travers chaque note, chaque intonation, chaque mouvement. On n'y voit que grossièretés de voyous et vilenie.
Aujourd'hui, le Raï a redoré son blason, c'est une musique acceptée, adoptée et mondialement connue. Ces ambassadeurs sont appréciés partout : Khaled, Cheb Mami, Sahraoui & Fadila, Faudel, etc ...

Une des grandes spécialités culinaires à Oran (Wahran)est la Calentica (ou karentika). L'origine du mot vient de l'espagnol Caliente qui veut dire Chaud, introduite par les Espagnols il y a très longtemps. La Calentica est cuite au four et est à faite à base de farine de pois-chiches, eau, oeufs, cumin et huile.

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